CaféTénango ®
650 rte de Nègrepelisse | 82350 Albias | 06.29.01.66.22

Nos micro-lots devraient être disponibles en juin!
Notre sélection 2018:
  • Nuevo Oriente - El Curruche Esquipulas
  • Traditional Atitlan - Renacimiento Sololá
  • Antigua Coffee - Flor de café
  • Rainforest Cobán - Finca Linda Vista
  • Volcanic San Marcos - Finca el Vergel
  • Highland Huehuetenango - La pinada

  • Nouveauté: Jus de canne à sucre déshydraté!



Ce café est cultivé à 1500 mètres d'altitude, sur le lieu dit “Las Barrancas”, proche de la ville de Quetzaltenango. Sur cette appellation de terroir volcanique, Romeo Morales produit un café doux aux notes pralinées. Une gourmandise, superbe en méthodes d´extractions rapides, espresso ou Aeropress.
CAFÉ PRALINÉ, CRÉMEUX, DOUX
  • Altitude : 1500 m.
  • Sols : volcaniques (pierre ponce)
  • Méthode : Lavé à l'eau
  • Séchage : Exposé au soleil, en patios
  • Variété : 100% Arabica (Bourbon, Caturra et Catuaí)
  • Producteur : Romeo Morales


Poids
Mouture

En bordure de l'appellation Antigua Coffee, les producteurs de la coopérative Flor de Café travaillent à des altitudes comprises entre 1 600 et 1 800 mètres d'altitude. Les précipitations annuelles y sont relativement faibles (1 200 mm annuels), les nuits fraîches et les sols très riches et profonds. Les producteurs adhérents de la coopérative Flor de Café profitent des conseils dispensés par les techniciens de la coopérative : Le lot est particulièrement bien travaillé et régulier.

Tasse exemplaire : Équilibré, goûteux et aromatique (chocolat / vanille).
Ce café ne devrait pas avoir de difficultés à s'imposer comme notre best seller 2017.
CORPS PLEIN, GOÛTEUX, ARÔMES MARQUÉS DE CHOCOLAT NOIR et VANILLE
  • Altitude : 1600 - 1800 m.
  • Méthode : Lavé à l'eau
  • Séchage : Exposé au soleil, en patios
  • Variété : 100% Arabica (Assemblage Bourbon, Caturra et Catuahí)


Poids
Mouture

Au coeur de la forêt tropicale humide, la finca "Linda Vista" se situe en altitude, près de la réserve naturelle et du biotope du "Quetzal", l´oiseau emblématique du Guatemala. Les caféiers reçoivent d´abondantes précipitations sous l´influence du climat tropical des caraïbes. Café caractéristique de sa région de production : brillant, doux et acidulé comme des fruits frais.
CAFÉ JUTEUX, MIELLEUX et ACIDULÉ
  • Altitude : 1600 m.
  • Sols : Argilo calcaire
  • Méthode: Lavé à l'eau
  • Séchage : Séchoirs solaires
  • Variété : Arabica Caturra
  • Producteur : H.Mendoza


Poids
Mouture

Nous travaillons depuis nos débuts avec la Finca Las Rosas. C´est désormais un classique de la maison!
La petite exploitation de Rolando Villatoro, Finca Las Rosas, a obtenu cette année la 7ème place dans la compétition « Cup Of Excellence Guatemala 2017 » grâce à son lot d'arabica variété Geisha.

Plus accessible et tout aussi droit, nous avons préféré son lot d´arabica bourbon rouge, Une tasse nette et équilibrée, vineuse, sur des notes de prunes et de pamplemousse.
CAFÉ BRILLANT et VINEUX, SUR DES NOTES AGRUMES - PAMPLEMOUSSE
  • Altitude : 1400 m.
  • Sols : Argilo Calcaire
  • Méthode: Lavé à l'eau
  • Séchage : Exposé au soleil, en patios
  • Variété : Arabica Bourbon
  • Producteur: R.Villatorro


Poids
Mouture

Nous sommes sur le lieu dit “Corral Grande, San Marcos". Les pluies torrentielles s'abattent sur la région d'avril à octobre pour atteindre un total annuel de plus de 4000 mm! Heureusement les terrains montagneux et volcaniques sont bien drainés.
Sur ce terroir si particulier, à près de 1800 mètres d'altitude, la productrice Everilda cultive de façon confidentielle un arabica de variété Catuaí sous plantation ombragée.

Caractéristique de son appellation de part sa délicatesse, la tasse est très limpide. En bouche, les arômes rappellent les fruits à chair blanche et la mandarine.
Un café "fraîcheur" qui s´exprimera pleinement en méthodes d´extractions douces (piston / filtre).
CAFÉ FIN ET CROQUANT, NOTES de FRUITS à CHAIR BLANCHE ET MANDARINE
    STOCK LIMITÉ (150 kg. disponibles)
  • Altitude : 1800 m.
  • Sols : volcaniques
  • Méthode : Lavé à l'eau
  • Séchage : Exposé au soleil, en patios
  • Variété : 100% Arabica Catuaí
  • Apports d´engrais naturels
  • Café de productrice


Poids
Mouture

Un nez flateur, de la douceur, des fruits exotiques... il s'agit bien d'un café, et c´est notre coup de coeur 2017!
Classé deux années de suite dans le top 10 des meilleurs cafés du Guatemala (2015 et 2016), nous avons eu l'opportunité d'acquérir ce superbe lot auprès de Juan Francisco Gonzalez Menchu, gérant de la finca El Vergel.
La finca de 19 hectares est menée sur un modèle de coopérative. Elle fait vivre plusieurs familles en son sein, avec autour de sa production principale (6 ha de café), plusieurs projets à vocations sociales ou environnementales.
Nous participons d'ailleurs à l'un d'entre eux: 20 % des bénéfices de ce lot seront directement affectés au projet de création de logements écologiques pour les travailleurs de la finca. Choisir ce café, c'est la satisfaction de boire plus qu'une excellente tasse.
CAFÉ ÉQUILIBRÉ, ÉLÉGANT ET LIMPIDE
  • Altitude : 1600 - 1800 m.
  • Méthode: Lavé à l'eau
  • Séchage : Exposé au soleil, en patios
  • Variété : 100% Arabica (Assemblage Bourbon, Caturra et Catuahí)
  • 20% des bénéfices de ce lot sont reversés pour la construction de logements sur la Finca El Vergel.


Poids
Mouture

Matériel professionnel idéal pour préparer une grande quantité de café (de 40 à 100 tasses) en peu de temps.
Location 15 €/jour - NOUS CONTACTER
  • Filtre inox permanent
  • Boîtier inox à double paroi anti-brûlure
  • Capacité 15 litres soit 100 tasses
  • 2 résistances séparées pour la percolation et le maintien de température
  • Thermostat de sécurité à réarmement automatique
  • Robinet antigouttes
  • Indicateur du niveau de remplissage
  • Temps de préparation pour 15L : 40 minutes



Matériel semi professionnel idéal pour vos réunions ou repas jusqu´à 30 personnes
Location 5 €/jour - NOUS CONTACTER
  • Filtre papier Melitta
  • Carafe thermo Inox
  • Capacité 1.25 litres soit 15 tasses
  • Temps de préparation pour 1.25L : 5 minutes
  • Programable


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