Café KIXJI - Récolte 2023
Forfait Livraison à domicile: € 7,00 (France Métropolitaine uniquement!)
Fiche Technique
- Producteur: Groupe Producteurs AsoKapé
- Terroir: 1200-1400 m./ Sols calcaires
- Varieté: Arabicas Bourbon, Tipica, Catuai, Caturra, Anacafe14
- Méthode: Lavé
- Séchage: Séchoir à bois
A propos
Dégustation: ÉQUILIBRÉ, JUTEUX, ÉPICES
Bien équilibré, épicé et juteux à la fois, avec un profil aromatique atypique pour la région mais très plaisant (clou de girofle, cardamome, poivron vert...)
Nous souhaitions revenir sur ce terroir de forêt humide d'altitude depuis plusieurs années. C'est chose faite avec ce lot de l'association de producteurs ASOKAPE. Leurs parcelles sont situées sur les collines calcaires, au nord de la ville de Cobán, à une altitude comprise entre 1200 et 1400m. Le climat y est nuageux, pluvieux et frais, on dit qu'il y a deux saisons à Cobán: la saison des pluies et la saison moins pluvieuse... Un grand merci à notre ami Sebastian Xol pour le "sourcing" de ce superbe lot de café. Un profil aromatique épicé et juteux à la fois, la tasse reste fluide et facile, on en redemande!!!