Café BLEND GUATEMALA
Forfait Livraison à domicile: € 7,00 (France Métropolitaine uniquement!)
Fiche Technique
- Petits producteurs GUATEMALA - Coop. FECCEG Récolte 2023
- Terroir: 1400 m. - 1800 m. Région Quiché Joyabaj et San Marcos
- Varieté: Arabicas catuai, catimors, anacafé14, Caturra
- Méthode: 75% Lavé 25% Honey
- Séchage: Séchage Naturel en patios ou sur claies
Profil Aromatique
COMPLET, FRUITÉ, CACAO CRU
Notre assemblage 100% arabica / 100% Guatemala / 100% traçable Un profil de tasse équilibré, complet et fruité, avec une finale cacaoté. Excellente entrée dans le monde des cafés de spécialité, pour se faire plaisir au quotidien. La torréfaction Medium type "City" que nous proposons se veut versatile, et permettra de tirer profit de ces arabicas d'altitude, aussi bien en méthodes douces qu'en espresso. Une très bonne entrée dans le monde des cafés de spécialité dans un prix contenu.
A propos
Notre blend est réalisé avec des cafés de profils complémentaires sourcés chez notre partenaire historique FECCEG. Bien que tous d'altitude, les grains qui composent ce lot sont différents (humidité / densité / process); c'est pourquoi nous torréfions séparément les lots avant leur assemblage. Ceci permet d'avoir un blend plus homogène et complet, dans lequel tous les grains ont reçu la torréfaction adéquate.